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本文目录
1.腐竹泡软后,竹笋做法竹笋做法切段,野生笋洗干净后切块,香菇去蒂,对半切两刀
2.姜切片,大火热油,加入姜片,倒入腐竹,翻炒均匀
3.倒入香菇和野生笋,翻炒均匀
4.倒入生抽 、糖 、腐竹腐竹盐,家常家常翻炒均匀
5.加热水没过食材 ，转小火加盖煮10分钟
1 、大全竹笋可以炒腐竹 。竹笋做法竹笋做法有一个菜叫做冬笋炒腐竹 。腐竹腐竹
2 、家常家常材料水发腐竹750克，大全净冬笋50克 ，竹笋做法竹笋做法辣椒2个．豆瓣酱50克．葱15克，腐竹腐竹姜3克 ，家常家常糖50克．白酒、香油各25毫升 ，寨汤500毫升 。醋 、酱油 、盐 、味精 、油各适量 。
3 、做法①腐竹切成粗丝 。用开水焯透 。捞出沥干水分 。
②辣椒切成丝 ，冬笋切成粗丝 。葱姜切细丝 ，豆瓣酱剁成细泥 。
③炒锅置火上 ，加油 ，烧七成热时 ，投入腐竹．④炸至金黄色 ，倒入漏勺 ，沥净油。炒锅置火上 ，加油 ，烧至六成热．投入干辣椒丝 。
⑤炒至深红色 ，投入豆瓣酱 、葱 、姜爆香，油色变红时 ，加素汤 、糖、白酒 、盐 、酱抽 、腐竹丝、冬笋丝和醋煮沸 ，移小火上 。
⑥加盖炯烧至汤汁不多时 ，起盖 ，移至大火 。
⑦加味精 ，边烧边转动锅 ，边淋熟；自至汁收浓．色红亮时．淋入香油 ，炒匀出锅 ，装盘即成 。
1、猪肉泥200克 ，冻虾仁25克 ，鸡蛋1个，香菇片 、胡萝卜片 、竹笋片 、青豆各适量 。盐 、白糖 、香油 、料酒 、淀粉 ，胡椒粉 、鸡汤各适量 。
2 、虾仁解冻洗净剁泥 。和猪肉泥一起加鸡蛋 、淀粉 、盐 、料酒 、白糖搅匀 ，挤成小丸子；胡萝卜片、竹笋片 ，青豆分别焯烫备用 。
3 、锅中加鸡汤煮沸，放丸子 、胡萝卜、笋片 、香菇片 ，青豆 ，煮熟，加盐 、香油、胡椒粉调味 。
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